COMO FAZER LINGUIÇA ARTESANAL

COMO FAZER LINGUIÇA ARTESANAL

Sabemos que a linguiça artesanal cai no gosto da maioria dos brasileiros e que muita gente gosta de fazer a sua própria linguiça, colocar os seus próprios temperos.

COMO FAZER LINGUIÇA ARTESANAL

Então, para você, que deseja aprender como fazer linguiça artesanal, pois sabe que o seu tempero é especial e que a sua família merece esse tipo de carinho, fique atento à receita a seguir, que poderá ser modificada ao seu gosto, desde que o sal de cura e o antioxidante permaneçam, por motivos de segurança.

INGREDIENTES DE LINGUIÇA

Ingredientes:

• Um quilo de pernil ou 800 g de pernil e 200 g de toucinho (como você preferir)
• 10 g de sal de cura;
• 10 g de antioxidante;
• 9 g de sal comum;
• 100 g de água;
• 2,5 g de emulsificante;
• Alho em pó e salsa desidratada a gosto.

Modo de preparo

• Moer ou cortar a carne e o toucinho em pedacinhos;
• Misturar os outros ingredientes e deixar na geladeira por 12 horas com plástico filme;
• Trabalhe bem a tripa, lavando-a e hidratando;
• Ensaque a tripa com a carne já trabalhada, preferencialmente com funil.

Agora que você já sabe como fazer linguiça artesanal, é só colocar em prática e fazer a sua família delirar com a sua arte.